Nuestra Mixología
Nuestras Notas
La Briaga es un aguardiente que nace del agave, pero encuentra nuevas formas de expresión cuando entra en diálogo con otros sabores.
En nariz aparecen notas que recuerdan membrillo, chocolate y flan, una dulzura cálida y envolvente que se entrelaza con matices frescos de menta y yerbabuena.
Al abrirse, surgen capas más vivas y luminosas: cítricos, durazno y cereza, que aportan brillo y frescura al perfil del destilado.
En boca, su carácter se equilibra con notas de vegetales frescos como calabaza, chayote y zanahoria, evocando directamente la tierra donde crece el agave y reforzando su identidad natural.
Esta complejidad lo convierte en un destilado extraordinariamente versátil. En coctelería puede dialogar con cítricos frescos, frutas de hueso, hierbas aromáticas o ingredientes cremosos, revelando distintas capas de su carácter en cada mezcla.
Por eso La Briaga encuentra un lugar natural en la barra de autor, donde los bartenders exploran combinaciones más profundas y contemporáneas. Su perfil permite crear cocteles que van desde interpretaciones frescas y brillantes hasta composiciones más complejas, gastronómicas y aromáticas.
Pero la intención siempre es la misma:
no esconder el agave, sino permitir que siga hablando dentro de cada copa.
Porque incluso en la mixología, La Briaga recuerda de dónde viene.
Y convierte ese origen en experiencia compartida.
Martini de Agave
LA BRIAGATINI
Ingredientes:
- 2 oz de La Briaga
- 0.5 oz de vermouth seco
- 1-2 dash de orange bitters
- Hielo en cubos grandes
Garnish:
- Twist de lima (resalta las notas cítricas del agave)
- Aceituna verde (si quieres un perfil más clásico y salino)
Paso a paso:
- 1. Enfría la copa de Martini o coupé (con hielo o en colgelador)
- 2. En un vaso mezclador , agrega:
- 2 oz de La Briaga
- 0.5 oz de vermouth seco
- 1-2 dash de bitters
- 3. Llena de hielo el vaso mezclador hasta arriba.
- 4. Mezcla suavemente con cuchara de bar durante 20-30 segundos
- 5. Cuela el cóctel en la copa previamente enfriada
- 6. Decora con twist de lima exprimido sobre la supercie y aceituna Gordal en brocheta.
- 7. Sirve inmediatamente y disfruta
LA BRIAGA MULE
Ingredientes:
- 2 oz de La Briaga
- 0.75 oz de jugo de Mandarina Fresca (opcional sustituir por durazno)
- 4 oz de ginger beer (bien fria)
- 0.25 oz jarabe simple (ajustar dulzor, opcional)
- Hielo en cubos
Garnish:
- Rodaja de lima o Mandarina
- Hojas de menta fresca
Paso a paso:
- 1. Vaso: Sirve en mug de cobre (tradicional Mule) o vaso highball.
- 2. Construcción directa:
- Agrega hielo al vaso.
- Vierte 2 oz La Briaga.
- Añade el jugo fresco de mandarina (o sustituto)
- Opcional: agrega un toque de jarabe simple si deseas suavizar la acidez.
- 3. Completa con 4 oz de ginger beer fría.
- 4. Remueve suavemente con cuchara de bar.
- 5. Decora con rodaja de cítrico y menta fresca.
CHUPITO "PACITA DE AGAVE"
Ingredientes:
- 1 oz de La Briaga
- 0.5 oz Grand Marnier (Opcional sustituir por licor de naranja)
Técnica:
- 1. En un caballito o copita tequilera,sirve primero La Briaga.
- 2. Con ayuda de una cucharilla o vertiendo suavementeel Grand Ma , rnier encima mezclar bien.
Guarnición - Banderilla:
- 1 cubo dequeso semicurado , 1 cubo de ate o duranzo en almibar en un palito tipo brocheta
Ritual del Servicio:
- 1. Muerde primero la banderilla.
- 2. Toma el chupito de un solo trago.
- 3. Disfruta como el dulce / salado / ácido de la banderilla se fusiona con el cítrico / amaderado del licor y la potencia del agave.
